杭州，春天到天堂品品鲜

番禺祈福店 - 继红

度娘介绍：片儿川，“中国十大面条”之一 ，是杭州地区一种著名的汉族传统汤面，面的浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉丝组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中（一般在10-15元人民币左右，如果过桥，要交7元过桥费 ），是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。状元馆为了避免“剽窃”之嫌，把肉丝改成了肉片儿，这倒合了紫檀的意了：吃肉片比肉丝过瘾！

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我们不喝酒，所以也不用等酒后再倒入浇头拌面了，直接就“俩好合一好”啦。不知道“单纯的”片儿川是什么样，浇头有多少，只知道过了桥的片儿川里面的材料真的是够多的，用筷子翻拌均匀后，满满登登一大碗，恨不能菜比面还多了，这到底是是主角儿呀？片儿川的配料种类不多，但味道很醇厚，肉片儿鲜润美味，笋片儿清利脆嫩，雪菜纯和幽软，三种不同的鲜纯味道单独品尝，各自的鲜美独具特色，和面条混搭后，一大口送入嘴里一起咀嚼，立刻感觉的一种浓重的鲜香醇厚席卷了舌尖味蕾，绝对的美不胜收呀！

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随后上桌的虾爆鳝面是紫檀期盼已久的，终于见面了 ！

据度娘介绍：虾爆鳝面是杭州市奎元馆的汉族传统名食。虾爆鳝面烹调时，选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆；取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩；精制面条下锅烧后，不粘不糊；用原汁煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜。虾爆鳝面为奎元馆的宁式名面。原来此碗中的面条是用汤汁煮制而成的，难怪如此之鲜美呢。

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碗中漂浮着爆得微微卷曲的鳝鱼将近十条之多，油光锃亮的，咬一口，肉质细腻，味道鲜美；配以雪白的银沟虾仁儿，纯美的汤汁，劲道的面条，口感和味道都是很令人满意的。可能是因为烹制时，需要经过“素油爆，荤油炒，麻油浇，”用的油脂比较多，再加上黄鳝本身就很肥腴，使得整体偏于油腻，喵喵仅仅吃了“一鳝鱼+俩虾仁+一口面”，就嫌过于油腻，浅尝辄止，但是成全了紫檀，整整一大碗虾爆鳝面呼呼噜噜，风卷残云一般，吃得真叫一个“酣畅淋漓”，大快朵颐呀！说实话，这碗虾爆鳝面真是够油腻的，要不是狂走了一上午，紫檀也不一定能吃完这碗虾爆鳝面后，还能帮助喵喵解决了小半碗片儿川过桥呢。（不许说他是吃货呀！偷偷地也不行。）

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我们的午餐。你说什么？不就是两碗面吗？您来试试，就这两个大碗的加了料的荤腥十足的面条，俩大小伙子吃也不算少呀！北方人都觉得吃面条就是要吃得山呼海啸，热汗满头才算过瘾，今天紫檀倒是过了瘾了，可惜把拍门脸儿这事给忘得干干净净了， 也算是吃撑了也误事呀，跟喝多了差不多 ！

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午后的河坊街，在当头的烈日照耀下，一切都白亮亮的耀眼，显得有些生硬，走不几步就觉得燥热难当，想找个阴凉钻进去。

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平时喜欢的小吃零食只用眼角扫了一下就走过去了。

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臭豆腐和辣豆腐也没有留住她的脚步。

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只有在这个小摊儿上停留了一会儿。

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原来是这紫色的芡实糕（10元/盒）让她稍微注意了一下，并买了一盒给明天的西湖暴走当点心。