3岁之前吃“盐”居然有那么多门道！后悔知道晚了！

X计划门店1 - 允灏

不知曾几何时，要不要给宝宝的辅食加盐，竟成了婆媳矛盾的导火索之一。多少儿媳妇埋怨婆婆老套的育儿思想，又有多少婆婆看到小孙子不爱吃饭就把：“加盐宝宝吃得香”挂在嘴边。弄得儿媳妇心里犯嘀咕：难道真被婆婆说中了？

毕竟“不听老人言，吃亏在眼前”，吃“盐”那可是老一辈人留下来的育儿传统，这么做不仅能让食物变得更加美味，而且摄入适量的盐可以让宝宝精神足，有力气。然而，血淋淋的事实告诉我们，这次他们真的错了！这绝非信口雌黄，为此世界卫生组织站了出来，明文规定宝宝在6个月后，应在母乳喂养的同时，添加各种营养充分的安全稠食。不应在辅食中添加盐和糖。
吃“盐”这么小的事居然惊动了世界卫生组织？！你可别马虎了，3岁之前食用“盐”，却能给宝宝的健康带来隐患，这绝非小事！估计说到这，有很多人好奇了，辅食中偏放“盐”究竟能怎样？别急，辣妈帮首席营养顾问王斌为我们揭开了疑团：

1、盐中有98%左右是氯化钠，所以摄入盐过多也就是摄入钠过多，钠摄入过多会导致尿中Na+/K+比值增高，是高血压的重要因素。如果宝宝有家族高血压史那情况可能更糟，因为在高血压家族人群较普遍存在对盐敏感的现象，所以有高血压家族史的家庭更得注意此问题。我们都知道高血压是慢性病，是心脑血管疾病的导火索，可导致脑卒中、心肌梗死、心力衰竭及慢性肾脏病等，所以预防高血压要从娃娃抓起。

2、摄入过多的盐会导致呼吸系统疾病。因为高盐会导致酸碱平衡、体液渗透压失调，改变呼吸道环境，影响呼吸道细胞生长，而宝宝本身抵抗力就差，所以更易患病。

3、钠是通过肾脏代谢的，宝宝的肾脏还没有发育成熟，没有能力排出血液中过多的钠，因此会对宝宝的肾脏造成损害，并且很难恢复，年龄越小伤害越大。

4、高盐会影响宝宝对矿物质的吸收，造成缺钙、缺锌或者缺铁等问题。而这些矿物质对宝宝的生长发育都是十分重要的，如缺钙会导致宝宝骨骼发育受限、缺锌会导致宝宝不爱吃饭、缺铁会导致宝宝智力低下等，损害都是相当大的。

吃“盐”对于大人来说so easy，但对于宝宝来说，绝对是一门学问！




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学问一：吃“盐”要掌握时机

6个月以下的宝宝，主要的食物是母乳和配方奶，而母乳和配方奶中都含有钠，钠是盐里的主要成分，所以宝宝不需再额外补充盐。

6-12个月的宝宝开始尝试辅食，而辅食中也基本含有钠盐，尤其是蛋白质含量丰富的食物，辅食中的盐分和母乳或配方奶中的盐分加起来还是能完全满足该年龄段的宝宝的需求，因此也无需再额外补充盐。

宝宝12个月以后，可以在辅食里适当地添加少量的盐。

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学问二：宝宝各阶段所需要的“盐”不一样

6个月以内的宝宝
每天钠的摄入量不超过200毫克，换算成盐的量才O.5克，而母乳或奶粉中本身就是含有钠的。

1岁以内的宝宝
每天的吃盐量不应超过1克。

1~4岁的宝宝
每天的吃盐量不应超过3克。

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学问三：“盐”不能随意添加

建议妈妈在菜肴起锅时少加盐，或不加盐待菜肴烹调好端到餐桌时再放盐。这样会使盐附着在菜肴的表面，既能控制盐的摄入量，又可避免碘在高温烹饪中的损失。

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学问四：做这些菜要少放“盐”

很多食物本身就含有盐分，比如紫菜、芹菜以及蛋白质含量丰富的肉类、鱼类。在烹制这些食物时，放盐量要比其他低盐的食物少。此外，奶酪、饼干、面包、海苔、薯片等食物中，同样含有较多的盐分，选购时，需要注意包装上的配料表或尽量避免购买。

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学问五：不要以自己的口味衡量宝宝味觉

当食物中盐的含量为0.25%时，成人可能感觉不到咸，但宝宝却完全可以感知得到。当成人感觉咸淡适中时，对宝宝来说可能已经较咸了。因此，宝宝3岁之前的膳食需要单独加工制作。

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学问六：不加盐，可以加点酱油吗？

很多人认为既然不让加盐了，那你没说不让加酱油啊，所以每次做辅食时为了能够更美味些，总爱滴几滴酱油进去。于是聪明的商家们瞅准了商机，儿童酱油应运而生了。可尝过酱油的都知道，那么咸的味道你真的确定里面没有盐么？仔细看下酱油瓶上的成分标签吧，上面都写着含有盐（钠）呢！除此之前，其他各种调味品比如醋、味精、酒、胡椒粉、芥末、花椒、咖喱、调味汁等，都是不建议添加的。

话又说回来，辅食不加盐，宝宝不爱吃怎么办？不能因为“盐”，影响宝宝成长吧？

其实，这件事没有大家想想的那么恐怖！就如同一个简单的道理，为什么说清纯少女好骗？是因为她没见过世面呗。小朋友的舌头没尝过红烧酸汤十三香，白煮清炒蒸烤炖，所以这些简单的食物在宝宝眼里已经是饕餮盛宴了。千万不要枉下定论“淡的肯定不好吃”！也不要认为加“盐”才能让宝宝胃口大开。

其实，在我们生活中，有一些食物，天生美味，跟其他食物搭配在一起，能充分发扬“阳光普照”的优点，让整碗食物都美味起来。例如：玉米、豌豆、南瓜、红薯、甜椒、西红柿、胡萝卜、洋葱，以及苹果、橙子等水果，这几种食物，已经成为很多妈妈制作辅食的“调味剂”啦。

你可以把上述食物打成泥，或者切成小粒，加到米粉里、粥里、面条里，或者加入其他口味不咋的菜里一起烹饪，大部分时候都能起到“暗渡陈仓”的作用。

毋庸置疑，少盐绝对是必须倡导的健康生活方式。其实不光孩子要少吃盐，咱大人也要控制盐的摄入，千万不能因为“盐”而影响到家人的身体健康。

汾阳索菲亚店 - 孙佳华

不知曾几何时，要不要给宝宝的辅食加盐，竟成了婆媳矛盾的导火索之一。多少儿媳妇埋怨婆婆老套的育儿思想，又有多少婆婆看到小孙子不爱吃饭就把：“加盐宝宝吃得香”挂在嘴边。弄得儿媳妇心里犯嘀咕：难道真被婆婆说中了？